Een dieet waar je tientallen kilo’s mee kunt afvallen, voorgoed met je energiedips afrekent en alleen nog maar vooral goede vetten en eiwitten voor hoeft te eten. Het klinkt bijna té mooi om waar te zijn: het keto-dieet. Benieuwd wat het precies inhoudt en hoe zo’n dieet in jouw leven zou passen? Lees dan verder..
Wat het inhoudt
Met het keto-dieet vervang je de koolhydraten uit je maaltijden voor meer eiwitten en gezonde vetten. Je eet nog maar maximaal 20-30 koolhydraten per dag, waardoor je verbrandingssysteem verandert. Wat dit concreet betekent is dat je helemaal geen voeding meer eet waar veel koolhydraten in zitten zoals brood, gebak, koekjes en pasta. De dagelijkse hoeveelheid koolhydraten haal je alleen nog uit bijvoorbeeld groenten, een plakje kaas en een handje noten. Het gevolg hiervan is dat je langer verzadigd bent en door de dag heen minder eetmomenten nodig hebt.
Van koolhydratenverbranding naar vetbranding
De verandering in je metabolisme brengt je lijf in een staat van ketose. Je verbrandt vet inplaats van koolhydraten voor energie. Wat misschien iets lastiger voor te stellen is, is dat iedereen (ook atleten) meer dan genoeg vet heeft om deze verbranding goed te doorstaan. Is afvallen niet je doel, maar heb je het idee dat je de hele dag door dingen in je mond stopt? Ook dan heb je er baat bij. De snelle koolhydraten die we gewend zijn om te eten vullen snel, maar niet lang. Het gevolg? Je ‘snaait’, van energiedip naar energiedip, om van dat vervelende gevoel af te zijn (een lage bloedsuikerspiegel). Dit werkt hormonale disbalans en ontstekingsgevoeligheid in de hand.
Keto-therapie vs. keto-dieet
Al sinds 1920 experimenteren artsen en wetenschappers met het toepassen van KETO-therapie en het dieet voor medische doeleinden bij patiënten met bijvoorbeeld depressies, epilepsie en ADHD. Steeds vaker zijn de resultaten voor soms de helft van de patiënten positief. De NTR publiceerde hier onlangs een documentaire over, die je hier kunt bekijken. De therapie wordt in het ziekenhuis onder intensieve begeleiding gegeven, waarbij de verhoudingen strikt worden afgemeten en patiënten onder toezicht worden gevolgd door een gespecialiseerde diëtist. Indien je met klachten kampt en de therapie wil proberen, meld je dan altijd aan bij de huisarts voor specialistische zorg. De therapie is écht anders dan het dieeet.
Voor wie is het keto-dieet geschikt om te proberen?
Keto-dieet bij PCOS
Voor vrouwen met PCOS (cystevorming in de eierstokken) en insulineresistentie is het een interessante methode om via voeding aan je gezondheid te werken. De twee worden vaak samen geconstateerd. Heb je PCOS? Dan heb je waarschijnlijk ook insulineresistentie. Insulineresistentie betekent dat de lichaamscellen minder goed reageren op insuline, het hormoon dat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Hierdoor heeft het lichaam meer insuline nodig om de bloedsuiker op een normaal niveau te houden. Dit kan leiden tot verhoogde insulinespiegels in het bloed (hyperinsulinemie).
Bloedsuikerspiegel stabiliseren
Bij PCOS komen vaak hormonale verstoringen voor die de manier waarop het lichaam met insuline omgaat, beïnvloeden. Ongeveer 60-70% van de vrouwen met PCOS heeft insulineresistentie in meer of mindere mate, zelfs als ze geen overgewicht hebben. Het Keto-dieet zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel zeer stabiel wordt, waardoor de kans groter is dat je een regelmatige eisprong en menstruatie krijgt. Op het moment dat hier weer een gezond ritme in komt, kun je stellen dat je hormonale balans is verbeterd. Indien je PCOS hebt en een kinderwens hebt, is het de moeite waard om dit dieet onder begeleiding te proberen.
Veel energiedips
Merk je dat je een grote afhankelijkheid hebt van suiker? Ook dan is het Keto-dieet de moeite waard (behalve als je zwanger bent, borstvoeding geeft of een heel drukke jonge moeder bent met al weinig tijd voor jezelf).
Ongecontroleerde hunkering naar suiker en daarmee snelle koolhydraten maakt je ongezond, en door dit dieet te volgen geef je jezelf ruimte om aan de onderliggende psychologische redenen te werken met een bevoegde therapeut.
Minder koolhydraten eten zorgt ervoor dat de fysieke trek naar suiker verdwijnt. Je kunt aan de slag met het mentale stuk.
Duursporters mogelijk ook winst
Lang en veel moeten presteren betekent voor veel duursporters dat je op den duur tijdens het trainen gels en repen eet voor suiker en snelle energievoorziening. Je kunt je afvragen of je deze vorm van afhankelijkheid wil en wat langdurig gebruik voor invloed heeft op je spijsvertering.
Het lichaam kan “afhankelijk” raken van snelle suikers voor energie, wat het moeilijker maakt om op natuurlijke vetreserves te vertrouwen voor langdurige energieproductie. Dit kan vooral problematisch zijn bij het trainen voor langere evenementen (zoals een marathon of een lange fietstocht), waar het lichaam ook kan leren om meer vet als energiebron te gebruiken.
Dat is precies wat het Keto-dieet voor je ingang zet: je gaat aanspraak maken op je ‘onuitputtelijke’ vetvoorraad. Zelfs de slankste atleten hebben meer dan 40.000 kcal opgeslagen in hun lichaam.
Een marathon lopen op vetverbranding in plaats van suiker heeft ook implicaties voor je herstel. Na de race kan het aanvullen van de glycogeenvoorraden trager zijn wanneer je voornamelijk vet hebt verbrand, omdat het lichaam koolhydraten nodig heeft voor een sneller herstel van de spierglycogeenvoorraden. Dit kan een minder snel spierherstel betekenen in de eerste uren na de race.
Keto-dieet bij een gewenst gewicht of streefgewicht
Er zijn steeds meer onderzoeken die suggereren dat het dieet bijdraagt aan een vertraagd verouderingsproces. Het lijkt ook logisch. Je verbetert je insulinegevoeligheid, wat je algehele gezondheid versterkt. Vasten of het eten volgens het Keto-dieet heeft aangetoond dat het celvernieuwing helpt en oude beschadigde cellen en eiwitten opruimt. Je verlaagt je ontstekingsgevoeligheid. Het dieet helpt oxidatieve stress te verminderen door de vetverbranding. Ook weer genoeg gezondheidsredenen om het te proberen. Omdat het om ontzettend veel discipline vraagt kun je het ook een aantal keer per jaar voor vier weken proberen als een soort cleanse, zoals dat met een sapjeskuur wordt gedaan.
Natuurvoedingsadvies
Vanuit het oogpunt van een natuurvoedingsadviseur, kan het een interessant dieet zijn om onder begeleiding van een Keto-coach uit te proberen. Zeker als je lijf om een reset vraagt en je via voeding wil onderzoeken of je je beter kunt voelen. Je schijnt er beter van te slapen, minder hongergevoel te hebben, minder stemmingswisselingen te ervaren, meer rust in het lijf te krijgen, minder ontsteking, betere concentratie en geen suikerdips meer te ervaren.
Bij natuurvoedingsadvies gaat het alleen niet om hoofdzakelijk het elimineren van- het gaat vooral ook om het samenspel van voedingselementen en voedingscombinaties, waardoor je ook van bovengenoemde klachten af kunt komen. Je wil verzuring in je lijf voorkomen door 80% alkaliserende voeding te eten en maximaal 20% verzurende voeding.
Om je hier een beeld bij te geven..
Alkaliserende voeding: groenten, fruit (ook citroen), vloeibare zuivel
Zwak zuurvormende voeding: kwark, noten, roomboter
Zuurvormende voeding: peulvruchten, granen, kaas
Sterk zuurvormende voeding: vlees, vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, wild, ei en soja, haver, frisdranken, zwarte thee, koffie,
Naast voeding is stress een grote oorzaak van verzuring.
Wat overeenkomt is dat je in beide diëten onstekingbevorderende voeding vermijdt, alleen kijk je bij natuurvoedingsadvies ook wat je toevoegt om ontsteking te voorkomen.
Verhoudingen in de natuurvoeding
Doorgaans zien de verhoudingen er op een bord als volgt uit
Eiwitten: 30%
Koolhydraten: 40% > bestaat vooral uit groenten
Vetten: 30%
Daarnaast eet je zoveel mogelijk onbewerkt en biologisch vanwege hogere voedingswaarde.
Conclusie:
Laat ik vooropstellen dat je genoeg tijd en ruimte moet hebben om minimaal vier weken leuk met dit dieet te kunnen experimenteren. Daarnaast doe je dit altijd onder begeleiding van een gespecialiseerde Keto-coach. Het liefst iemand die zelf ook zo eet, zodat je met iemand samenwerkt die goed weet wat het inhoudt. Heb je een druk gezinsleven én een drukke baan, met nauwelijks tijd voor jezelf? Dan zou ik adviseren om je meer op jou te richten, op stress management en een iets minder rigide dieet te proberen, zoals het eten volgens de natuurvoedingsleer. Heb je gezondheidsklachten zoals PCOS, een kinderwens en last van overgewicht? Dan is het keto-dieët het proberen waard. Ik ben een voorstander van zelf meal-preppen en koken, zodat je zelf grip houdt op optimale voedingswaarden door waar je je boodschappen doet en hoe je de maaltijden bereidt.
Disclaimer:
Heb je een eetstoornis? Dan is het niet verstandig om dit dieet uit te proberen, omdat je veel bezig bent met het tellen van calorieën. Ben je zwanger of geef je borstvoeding? Deze periode is al intens genoeg en omdat het KETO-dieet je eetlust aanzienlijk vermindert, terwijl je juist in deze fases behoefte hebt aan meer calorieën, zou ik het later proberen.
Bronnen:
Het complete KETO-DIEET kookboek, Jane Faerber
NTR, Brein op KETO-dieet
Natuurvoedingsadvies, CIVAS
Plaats een reactie